天气正在缓慢但肯定会变冷，这意味着我们可能都会呆在家里。在寒冷的月份，我会做饭和烘烤更多。也许这与即将到来的假期或呆在室内的舒适感觉有关：在寒冷的月份烹饪和烘焙与夏季具有不同的吸引力。

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然而，今年，由于我们现在不得不担心电力和天然气成本的增加，更不用说食品等必需品的价格已经飙升，因此可能更难充分享受室内生活。这是一个挑战，特别是对于那些已经收入挣扎的人来说。但这并不意味着你不能再享受烹饪了。你只需要更加注意厨房里的一些决定。这就是为什么我们从厨房故事汇总了一些关于如何在烹饪时节省能源的提示。

以下是我们的最佳提示

准备更多，烹饪更多

最好在开始烹饪之前准备好所有食材，例如切割和测量食材。通过这种方式，您可以节省在烹饪过程中多次打开冰箱门的能源，并可能延长炉子或烤箱中的烹饪时间，因为您需要切碎或剥皮。

此外，一次大批量烹饪可以帮助您为接下来的日子节省时间和精力，因为您只需要重新加热您的饭菜而不是制作新的饭菜。例如，我用酱汁和炖菜来做这件事，这样我就可以准备至少几天的饭菜。如果您不知道从哪里开始，我们为初学者提供了详细的膳食准备指南。大批量烹饪也可能是邀请朋友和家人一起做饭的原因。一起做饭和吃饭增加了更多的乐趣和快乐！

利用余热和预热

与其在完成烹饪后关闭炉子或烤箱，不如提前一点将其关闭并使用炉灶、烤箱、锅或平底锅的余热。例如，如果您煮意大利面，您可以比预定的烹饪时间早 1-2 分钟关闭热量。余热将继续烹饪您的意大利面。顺便说一句，您也可以在烹饪过程中将热量调小一点，因为并非所有东西都必须用高温烹饪。如果我们坚持以意大利面为例，在达到全热后（或一旦水沸腾），您可以立即降低热量。除了带有敏感面糊的烘焙食品外，并不总是需要预热烤箱，例如海绵蛋糕、泡芙糕点或蛋奶酥，以及鱼和肉。但是，砂锅菜、蛋糕、面包和冷冻食品（如心爱的冷冻披萨）等食物不需要预热。

始终使用盖子

大多数锅碗瓢盆都带盖。与其将其留在橱柜中，不如使用它，因为它有助于加快烹饪过程。盖上盖子烹饪可防止热量逸出，从而消耗更少的能量。玻璃盖可让您在盖住烹饪时密切关注烹饪。此外，当我们这样做时，您可能需要考虑使用正确尺寸的锅碗瓢盆，不仅要适合炉灶，还要根据您准备的食物量。因此，如果您只是做一些小东西，请使用小锅而不是大锅，因为加热表面所需的时间会更少。但是，根据您的炉灶类型，使用小于加热面积的炊具可能会浪费能源，因为炊具不会覆盖整个炉灶，因此会释放多余的热量。

充分利用您的电热水壶

使用电热水壶不仅有助于泡茶：您还可以用它来做饭。如果你做饭需要热水，在水壶中预先煮沸水比在锅里煮水花费更少的能量和时间（取决于炉子的类型）。但是，对于需要大量水的烹饪，最好使用炉子加热。此外，不要使用超过实际需要的水：水越多，需要的时间就越长，能量就越多。

选择合适的电器

有时最好使用台面电器而不是使用炉子。例如，如果您是喜欢米饭、鸡蛋或吐司的人，您可能需要考虑投资电饭煲、鸡蛋煲或烤面包机。这些电器非常适合您在小家庭中日常烹饪。它比炉子消耗更少的能量，而且您不必关注它们。

清洁电器

定期清洁电器并照顾它们有助于加快烹饪速度。例如，如果您的水壶中形成了大量水垢，那么我们建议对其进行脱钙，因为积聚物越少，水壶的工作速度就越快、效率越高。这不仅适用于台面电器，也适用于较大的电器，例如冰箱，尤其是冰柜。冰层形成后立即将其清除。

关掉水龙头（提醒*眨眼*永远不会有什么坏处）

尽可能节约用水是您可能已经知道或实施的事情。但我们仍然认为再次提及它不会有什么坏处。您可以练习节水，只需在碗中装满水以清洗您的产品，或者在洗碗时关闭水龙头而不是在流水下洗碗。

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